Tarım ve Orman Bakanlığı, sofralık yumurtada önemli bir düzenlemeye imza attı. Artık 'son tüketim tarihi' yerine 'tavsiye edilen tüketim tarihi' yazılacak. Ayrıca yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı.
Yumurta tüketiminde israfı önlemek ve mevzuatı Avrupa Birliği standartlarıyla uyumlu hale getirmek amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı yeni bir adım attı. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren değişiklikle, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde kapsamlı revizyonlar yapıldı.
Artık “Son Tüketim Tarihi” Değil
Yeni düzenlemeye göre, sofralık yumurtalarda “son tüketim tarihi” ifadesi kaldırıldı. Bunun yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” ibaresi kullanılacak. Bu değişiklikle hem tüketicinin yanıltılmasının önüne geçilmesi hem de raf ömrü sürecinde oluşan gıda israfının azaltılması hedefleniyor.
Ulaştırma Süresi 28 Güne Çıkarıldı
Tebliğe göre artık sofralık yumurtalar, yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün boyunca piyasaya arz edilebilecek. Önceki uygulamada bu süre 21 gündü. Ancak 28 günün ardından yumurtalar sofralık olarak satılamayacak, yalnızca yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilebilecek.
Ekstra Taze Yumurtaya Yeni Şartlar
“Ekstra taze” etiketiyle satışa sunulan yumurtalar için de yeni kurallar getirildi. Buna göre bu ürünlerin:
Yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu olacak.
Yumurtlamadan 10 gün sonra hâlâ sınıflandırılmamış, işaretlenmemiş veya paketlenmemiş ürünler sofralık olarak satılamayacak.
Bu tür yumurtalar yalnızca yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
Tanımlar Netleştirildi
"B sınıfı yumurta" tanımı netleştirildi: “Gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde düzenlendi.
“Free range” (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik tanımı, daha anlaşılır hale getirilerek “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak değiştirildi.
Yumurtanın tazeliğini belirlemede kullanılan “hava boşluğu” tanımı da mevzuata eklendi.
Geçiş Süreci 31 Aralık’a Kadar
Mevcut üretici ve işletmelerin yeni düzenlemelere uyum sağlayabilmesi için 31 Aralık 2025’e kadar geçiş süreci tanındı. Bu süre zarfında sektörün bilgilendirilmesi ve denetimlerin kademeli olarak artırılması planlanıyor.
