Yaz mevsiminin en çok sevilen meyvelerinden kavun, tatlı aromasıyla sofraların baş tacı. Ama pazarda ya da markette “bal gibi” tatlı kavunu bulmak çoğu zaman şansa kalıyor. Oysa doğru teknikle, artık koklamadan bile iyi kavunu anlamak mümkün!
Uzmanlara göre, tatlı kavunu seçmek için bakılması gereken ilk yer kabuğu değil, alt kısmı. Kavunun tabanına hafifçe bastırdığınızda hafif bir esneklik varsa, bu onun tam kıvamında olduğuna işaret. Ancak fazla yumuşak olan kavunlar içten çürümeye başlamış olabilir, dikkat!
Bir diğer önemli detay ise ağırlığı. Aynı boyuttaki kavunlardan hangisi daha ağırsa, o genellikle daha sulu ve lezzetli çıkar. Elinize aldığınızda “dolu dolu” hissediyorsanız doğru yerdesiniz!
Peki koklamadan nasıl anlaşılır?
Kabuğun görünümü burada devreye giriyor. Mat yüzeyli ve üzerindeki çizgileri belirgin kavunlar, çoğunlukla daha olgun ve tatlı oluyor. Parlak ve pürüzsüz olanlar ise henüz tam olgunlaşmamış olabilir.
İşte bal gibi kavun seçmenin altın kuralları:
Alt kısmı hafif yumuşak ama içe göçmemiş olmalı
Kabuğu mat ve çizgileri net görünmeli
Elinize aldığınızda ağır hissettirmeli
Sapı kurumuşsa, bu olgunluk işareti olabilir
Bu küçük tüyolar sayesinde, artık koklamadan bile tatlı kavunu sepete atmak mümkün!
