İftar menüsünde sürekli aynı pilavları hazırlamaktan sıkıldıysanız sofranıza hem renk hem de lezzet katacak gökkuşağı pilavı tam size göre. Sebzelerin canlı renklerini pirinçle buluşturan bu özel pilav, hem göze hem de damağa hitap eden şık bir alternatif sunuyor.
Gökkuşağı Pilavı Kaç Dakikada Hazır?
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Gökkuşağı Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
2 su bardağı baldo veya yasmin pirinç
3 su bardağı sıcak su (isteğe göre tavuk suyu)
1 adet orta boy havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
½ su bardağı bezelye
½ su bardağı haşlanmış mısır
1 adet közlenmiş kapya biber (doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 damla limon suyu
Gökkuşağı Pilavı Nasıl Yapılır?
Öncelikle pirinci bol suyla birkaç kez yıkayarak nişastasından arındırın. Ardından pirinci ılık tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletin ve süzün.
Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alın. Küçük küpler halinde doğradığınız havuçları ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaf bir görünüm alana kadar 3-4 dakika kavurun.
Daha sonra bezelye, mısır ve küçük doğranmış köz kapya biberleri ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve birkaç damla limon suyunu ilave ederek karıştırın.
Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatarak pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu koyarak kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika dinlendirin.
Gökkuşağı Pilavı Yapmanın Püf Noktaları
Tane tane pilav elde etmek için pirinci iyi yıkamak ve kavurma aşamasını doğru yapmak oldukça önemlidir.
Pirinçlerin suyu eklendikten sonra çok fazla karıştırılmaması pilavın kıvamını korumasına yardımcı olur.
Limon suyu ise pirincin daha parlak görünmesini sağlar ve pilava hafif bir tazelik katar.
Eğer dondurulmuş garnitür kullanıyorsanız sebzeleri pirinçle birlikte kavurmak yerine suyu ekledikten sonra ilave etmek renklerin daha canlı kalmasına yardımcı olur.
Gökkuşağı Pilavı Nasıl Servis Edilir?
Gökkuşağı pilavını servis ederken sunuma küçük dokunuşlar yapabilirsiniz.
Pilavı bir kaseye veya kek kalıbına bastırarak tabağa ters çevirebilir ve şekilli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanına kağıt kebabı, tavuk yemekleri veya et yemekleri ekleyerek şık bir iftar menüsü oluşturabilirsiniz.
Üzerine birkaç dal taze dereotu veya maydanoz eklemek pilavın hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirir.
