ABD'de gerçekleştirilen kapsamlı bir bilimsel çalışma, düzenli yumurta tüketiminin yaşlılık döneminde nörolojik hastalıklar üzerindeki koruyucu gücünü gözler önüne serdi.
Beslenme alışkanlıklarının beyin sağlığı üzerindeki etkilerini inceleyen uzmanlar, özellikle 65 yaş ve üzeri bireylerde yumurta tüketim sıklığı ile Alzheimer riski arasında doğrudan bir bağ olduğunu belirledi. Loma Linda Üniversitesi tarafından 15 yılı aşkın süredir takip edilen yaklaşık 40 bin kişilik veriler, protein ve besin değeri yüksek yumurtanın zihinsel süreçler için bir "kalkan" görevi görebileceğini gösterdi.
Tüketim sıklığı arttıkça risk düşüyor
Araştırma verilerine göre, yumurta tüketim miktarı ile hastalık riski arasında orantısal bir azalma gözlemleniyor. Haftada 5 kez ve üzerinde yumurta tüketen kişilerde Alzheimer'a yakalanma ihtimali, yumurta yemeyen bireylere oranla yüzde 27 daha düşük seyrediyor. Haftalık 2 ila 4 kez tüketim yapanlarda bu risk düşüşü yüzde 20 olarak ölçülürken, ayda 1 ila 3 kez tüketenlerde ise yüzde 17'lik bir iyileşme kaydedildi.
Zihinsel fonksiyonları destekleyen içerik
Bilim insanları, bu olumlu tablonun yumurtanın içeriğinde yer alan kolin, omega-3 yağ asitleri ve fosfolipit gibi zengin bileşenlerden kaynaklandığını vurguluyor. Özellikle kolin maddesinin, sinir hücreleri arasındaki sinyal iletiminde ve hafıza süreçlerinde kritik bir rol oynadığı ifade ediliyor. Ayrıca lutein ve zeaksantin gibi karotenoidlerin de bilişsel performansı güçlendirdiği düşünülüyor. Ancak uzmanlar, yumurtanın tek başına bir tedavi yöntemi olarak görülmemesi gerektiğini, bu besinin sağlıklı ve dengeli bir beslenme programının parçası olarak tüketilmesinin yaşam tarzı açısından önemli bir önleyici faktör olduğunu hatırlatıyor.
