Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilen düzenleme kapsamında, yeme-içme sektöründeki işletmelerde sunulan ürünlerin içerik ve besin değerlerinin müşterilerle paylaşılması zorunlu kılındı.
Beslenme alışkanlıklarını daha bilinçli hale getirmeyi ve halk sağlığını korumayı hedefleyen Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda işletmelerine yönelik yeni bir yönetmelik yayımladı. Buna göre, artık kafe ve restoranlardaki menülerde tüketicilerin ürünlere dair detaylı bilgiye ulaşabileceği bir düzen oluşturulması şart koşuldu. Tüketiciyi korumayı merkeze alan bu değişiklikle, gıda sektöründe yüksek bir şeffaflık standardının yakalanması amaçlanıyor.
Besin değerleri ve alerjen uyarısı zorunluluğu
Yönetmelik uyarınca işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin enerji değerlerini (kalori), ürünün ana bileşenlerini ve olası alerjen maddeleri menülerinde net bir şekilde belirtmek durumunda kalacak. Ayrıca, ürünlerin içeriğinde alkol veya domuz türevi maddelerin bulunup bulunmadığına ilişkin bilgilendirme ibarelerinin de yer alması gerekiyor. Bu uygulama sayesinde, özel diyet gereksinimi olan ya da hassasiyeti bulunan tüketicilerin doğru bilgilendirilmesi öngörülüyor.
Dijital çözümler ve bilgilendirme yöntemleri
İşletmeler, söz konusu bilgileri müşterilerine ulaştırmak için basılı menülerin yanı sıra dijital ekranlar, broşürler veya pano gibi çeşitli yöntemleri tercih edebilecek. Teknolojik altyapıyı kullanmak isteyen işletmeler, QR kod sistemi üzerinden de gerekli detayları paylaşabilecek. Ancak bu yöntemi seçen mekanların, müşterileri QR kodun kullanımı konusunda açıkça yönlendirmesi şart koşuluyor.
Geçiş süreci takvimi belirlendi
Sektörün yeni kurallara uyum sağlaması adına kademeli bir geçiş planı hazırlandı. Ulusal ölçekte hizmet veren zincir restoranlar için son uyum tarihi 1 Temmuz 2026 olarak kaydedildi. Aynı il içerisinde üç ve daha fazla şubesi bulunan işletmelerin ise 31 Aralık 2026 tarihine kadar gerekli düzenlemeleri tamamlaması bekleniyor. Diğer tüm gıda işletmeleri için içerik bildirimleri yıl sonuna kadar, kalori bildirimleri ise 2027 yılı sonuna kadar sisteme entegre edilecek.
Yönetmeliğin tam olarak hayata geçmesiyle birlikte, yeme-içme sektöründe tüketici haklarının daha güçlü bir şekilde korunacağı ifade ediliyor.
