Harvard mezunu beslenme uzmanı Dr. Amy Shah, modern beslenme düzeninde sıkça tüketilen bazı gıdaların beyni etkileyerek açlık hissini artırdığını açıkladı. CNBC’ye yazdığı makalede Shah, işlenmiş gıdalarda bulunan belirli maddelerin sadece sağlığa zarar vermekle kalmadığını, aynı zamanda doyma mekanizmasını da sabote ettiğini vurguladı.
İşte Yedikçe Daha Çok Acıktıran 4 Besin
1. Monosodyum Glutamat (MSG)
Genellikle hazır çorbalarda, cipslerde, paketli atıştırmalıklarda kullanılıyor.
İnsülin salımını artırarak daha fazla acıkmaya sebep oluyor.
Beyin hücrelerini aşırı uyararak eksitotoksik etki yaratabilir.
Diyabet ve obezite riskiyle ilişkilendiriliyor.
2. Rafine Un
Beyaz ekmek, hamur işleri, paketli unlu mamuller…
Bu unlar vitamin, mineral ve liften arındırıldığı için kan şekerinde ani dalgalanmalara neden oluyor.
Sık acıkma ve ani yeme isteğini tetikliyor.
3. Rafine Şeker ve Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu
Şekerli içecekler, meyve suları, paketli tatlılar rafine şekerle dolu.
Vücutta dopamin salınımı yaparak kısa süreli haz duygusu yaratıyor.
Leptin (tokluk hormonu) baskılanıyor, dolayısıyla tokluk hissi zayıflıyor.
4. Glüten (İşlenmiş Gıdalardaki)
Özellikle fast-food ve raf ömrü uzatılmış ürünlerde sıkça bulunuyor.
Glüten işlenince şeker benzeri özellik kazanabiliyor.
Bağırsakları zayıflatıyor, inflamasyona yol açabiliyor.
Ne Yapmalı? Polifenollerle Beslenin
Dr. Amy Shah, işlenmiş ve katkı maddeli ürünler yerine polifenol açısından zengin gıdaların tercih edilmesini öneriyor. Polifenoller; kan şekerini düzenler, toksinleri temizler ve açlığı kontrol altına alır.
Polifenol içeren önerilen besinler:
Avokado, kırmızı meyveler, brokoli, kiraz, turunçgiller, keten tohumu, zeytin, fındık, kahve, bitter çikolata, sarımsak, bakliyat, soğan, baharatlar, balkabağı, ıspanak, yeşil çay.
