Mantarlı Fırın Makarna Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetiyle sofralarda fark yaratacak bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
1 paket makarna (penne veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
300 gram kültür mantarı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay bardağı krema
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
İsteğe göre pul biber
Mantarlı Fırın Makarna Nasıl Yapılır?
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mantarlı fırın makarna için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
İlk olarak makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. Makarnanın çok yumuşamaması için hafif diri kalacak şekilde haşlamanız önerilir. Ardından süzüp bir kenarda bekletin.
Sos hazırlamak için geniş bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip güzelce kavurun. Soğanlar yumuşamaya başladığında dilimlenmiş mantarları tavaya ilave edin.
Mantarları, suyunu salıp tekrar çekene kadar soteleyin. Ardından unu ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bu aşamada unu yakmamaya dikkat edin.
Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyulaşmaya başladığında kremayı, tuzu ve baharatları ilave edin. Karışımı birkaç dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
Haşlanmış makarnayı hazırladığınız mantarlı sosla karıştırın ve fırın kabına alın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan makarnayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Mantarlı Fırın Makarnanın Püf Noktaları
Bu tarifi daha lezzetli hale getirmek için birkaç küçük detaya dikkat edebilirsiniz:
Makarnayı fazla haşlamayın, fırında da pişeceği için diri kalması önemlidir.
Mantarı yüksek ateşte pişirmek, suyunu hızlı çekmesini sağlar.
Kaşar peynirinin yanı sıra mozzarella veya parmesan da kullanabilirsiniz.
Sosun daha yoğun olması için süt miktarını biraz azaltabilirsiniz.
İftar Menüsü İçin Harika Bir Alternatif
Mantarlı fırın makarna; yanında yoğurt, salata veya çorba ile birlikte servis edildiğinde iftar sofraları için hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek haline gelir. Özellikle fırından çıkan kızarmış peynirin verdiği lezzet, bu tarifi herkesin favorisi yapabilir.
