Ulusal Süt Konseyi tarafından açıklanan güncel veriler, çiğ süt üretimindeki birim maliyetin 22,18 TL seviyesine ulaştığını ortaya koydu. 1 Mayıs itibarıyla 24,30 TL olarak revize edilen satış fiyatı, üreticilerin kar marjı üzerindeki soru işaretlerini canlı tutuyor.
Süt endüstrisinde gözler Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) Mayıs 2026 dönemi raporuna çevrildi. Paylaşılan veriler, bir litre çiğ sütün üretim maliyetinin 22,18 TL olduğunu tescilledi. Mayıs ayının başında 22,22 TL’den 24,30 TL’ye yükseltilen satış fiyatı ile açıklanan yeni maliyet rakamı arasındaki daralan makas, sektörün sürdürülebilirlik tartışmalarını yeniden alevlendirdi.
Üretim giderlerinin analizi
USK’nın detaylandırdığı rapor, 10 baş ve üzeri kapasiteye sahip işletmeleri temel alarak hazırlandı. Hesaplamalarda, günlük 20 litre süt veren Holstein ırkı inekler baz alındı. Verilere göre, bir ineğin günlük toplam işletme gideri 519,51 TL olarak kaydedildi. Bu tutarın içinde, toplam maliyetin yaklaşık yüzde 62,1’ine tekabül eden 322,62 TL’lik yem harcaması en büyük kalem olarak öne çıkıyor. İşçilik, elektrik, yakıt, sağlık ve amortisman gibi operasyonel giderler ise toplam harcamaların yüzde 37,9’unu oluşturuyor.
Sektörde sürdürülebilirlik arayışı
Üreticiler, mevcut girdi maliyetlerinin 22 Mayıs 2026 piyasa koşullarına dayandığını belirtiyor. Sektör temsilcileri, vadeli alım yöntemlerini kullanan işletmelerin finansal dengelerini koruyabilmesi adına, satış fiyatı ile üretim maliyeti arasındaki ilişkinin kritik bir öneme sahip olduğunu ifade ediyor. Devlet desteklerinin hesaplamaya dahil edilmediği bu veriler ışığında, besicilerin önümüzdeki dönemde maliyet baskısını göğüslemek için verimlilik arayışına devam etmesi bekleniyor.
Piyasa dengeleri ve gelecek projeksiyonu
Açıklanan maliyet yapısı, süt sektörünün hem yerel yönetim politikaları hem de kamu sağlığı boyutuyla yakından takip edildiğini gösteriyor. Uzmanlar, üretimde istikrarın sağlanması için girdi maliyetlerindeki dalgalanmaların önlenmesi ve üretici lehine sürdürülebilir bir fiyat mekanizmasının kurulması gerektiğini vurguluyor. Girdi fiyatlarındaki artış trendinin, önümüzdeki aylarda çiğ süt fiyatları üzerinde yeni bir baskı oluşturup oluşturmayacağı ise sektördeki ana gündem maddelerinden biri olmaya devam edecek.
