Ticaret Bakanlığı tarafından paylaşılan 2025 verileri, dijital platformlar üzerinden verilen yemek siparişlerinde uzun süredir liderliği elinde bulunduran tavuk dönerin devrinin kapandığını gözler önüne serdi.
Dijital platformların kullanım hacminin artmasıyla birlikte, Türkiye genelindeki tüketici tercihleri de farklı bir boyuta taşındı. Ticaret Bakanlığı’nın yayımladığı "Türkiye’de e-Ticaretin Görünümü 2025" raporuna göre, yemek kategorisinde pastanın en büyük dilimini 26,74 milyar liralık satış hacmiyle hamburger kaptı.
Hamburgerin ardından 17,03 milyar liralık hacimle pizza ikinci sıraya yerleşirken, geçmiş yılların popüler tercihi tavuk döner ise 12,56 milyar lira ile listenin üçüncü basamağına geriledi.
Atıştırmalık sektörü hızla büyüyor
Sadece ana yemeklerde değil, ara öğünlerde de dijitalleşmenin etkisi net bir şekilde hissediliyor. Hızlı teslimat uygulamalarının yaygınlaşmasıyla atıştırmalık ürünlere olan talep de ciddi bir ivme kazandı. Verilere göre tüketiciler, çikolata, bisküvi ve gofret gibi atıştırmalıklara geçen yıl toplamda 4,64 milyar lira harcadı.
Ekonomik veriler ışığında diğer sevilen lezzetlerin sıralaması ise şöyle şekillendi
Lahmacun 6,67 milyar lira ile dördüncü sırada yer alırken, ızgara köfte ve et yemekleri 5,08 milyar lira, çiğ köfte 4,18 milyar lira ve son olarak tost ile sandviç çeşitleri 3,9 milyar liralık hacimle listeye adını yazdırdı.
Pratik ve hızlı tüketim dönemi
Sektör uzmanları, verileri değerlendirirken modern yaşamın hızına dikkat çekiyor. Özellikle genç neslin, hızlı teslimat avantajı sunan ve tek kişilik porsiyonlarla kolayca tüketilebilen pratik gıdalara yönelmesi, hamburger ve pizza gibi ürünlerin önümüzdeki dönemde de popülerliğini koruyacağını gösteriyor. Tüketici davranışlarındaki bu kayma, restoranların dijital stratejilerini de yeniden gözden geçirmesine neden oluyor.
