Gastronomi dünyasının yakından takip ettiği TasteAtlas, yoğurdu temel alan en başarılı dünya yemeklerini listeledi. Türkiye’den beş özel tarifin ilk 20 içerisinde kendine yer bulduğu listede, Türk mutfağının yoğurtla kurduğu eşsiz bağ uluslararası platformda bir kez daha tescillendi.
Dünya mutfaklarının en sevilen yoğurtlu tariflerini mercek altına alan TasteAtlas, yayınladığı yeni raporla hem geleneksel lezzetlerimize dikkat çekti hem de Türk mutfağının küresel ölçekteki gücünü gözler önüne serdi. Liste genelinde Lübnan mutfağının "Shishbarak" yemeği birinciliği elde ederken, Türkiye’den Çökertme Kebabı ikinci sırada yer alarak zirveyi zorladı.
Lezzet haritasında Türk rüzgarı
Listede Türkiye, özellikle ilk beş içerisindeki başarısıyla öne çıktı. Çökertme Kebabı ikinci sırada bulunurken, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan mantı ise beşinci sıraya adını yazdırdı. Yoğurdun soslarla veya ana bileşen olarak kullanıldığı yemekler arasında sadece kebap ve mantı değil; şiş tavuk, haydari ve çılbır gibi temel kültür öğeleri de ilk 20 listesinde yer alarak gastronomi dünyasındaki yerini sağlamlaştırdı.
Dereceye giren Türk yemekleri
TasteAtlas tarafından titizlikle hazırlanan ve 20 yemeğin yer aldığı listenin ilk 20’sinde Türkiye’yi temsil eden lezzetlerin sıralaması şu şekilde gerçekleşti:
2. sırada Çökertme Kebabı,
5. sırada Mantı,
13. sırada yoğurtla servis edilen şiş tavuk,
15. sırada haydari,
19. sırada ise çılbır bulunuyor.
Bu sonuçlar, Türk mutfağının yoğurt gibi temel bir malzemeyi dünyanın en karmaşık ve lezzetli tabaklarına dönüştürme konusundaki ustalığını bir kez daha kanıtlamış oldu. Farklı kültürlerin de yer aldığı 20 kişilik listede Yunanistan, Hindistan ve İran gibi gastronomi konusunda iddialı ülkelerle Türkiye'nin kıyasıya rekabeti dikkat çekti.
